Taste the Mediterranean: Lussinpiccolo capitale del gusto per 5 giorni
A settembre la perla del Quarnero ospita il Festival gastronomico internazionale. Chef di tutto il mondo incontrano i sapori della dieta Patrimonio dell’Umanità
Che cosa succede quando uno chef norvegese e uno franco-giapponese incontrano in Croazia i sapori del Mediterraneo? È quanto si chiedono i tanti turisti e gourmet che per la seconda volta a settembre approderanno a Lussipiccolo, capitale internazionale del gusto per cinque giorni. E’ la magia della scoperta e della contaminazione, che si ripete quest’anno nella perla del Quarnero, dove dal 9 al 13 si svolgerà il Festival Taste the Mediterranean, “Assapora il Mediterraneo”.
Per chi nell’ultimo scampolo di questa estate arriverà a Lussipiccolo (Mali Lošinj in croato) un'opportunità di conoscere tutto il meglio che il Quarnero – insignito del titolo di Regione Europea della Gastronomia per il 2026 – ha da offrire agli amanti dei sapori mediterranei. Il festival riunirà chef pluripremiati, viticoltori e produttori alimentari provenienti da tutto il mondo per mettere in mostra la loro arte culinaria preparando insieme esclusive cene a quattro mani nei ristoranti dell'Hotel Alhambra e dell'Hotel Bellevue nella baia di Čikat, mentre i migliori ristoranti di Mali Lošinj offriranno menù mediterranei locali a prezzi speciali. Non solo buona tavola, ma anche momenti di divulgazione lezioni dimostrative per gli studenti della scuola alberghiera locale Ambroz Haračić, dove gli chef condivideranno tecniche su ingredienti come il baccalà norvegese (presidio IGP), pesce di fiume e cucina regionale greca, e importanti tavole rotonde sul turismo e l'agricoltura nel contesto dei cambiamenti climatici, analizzando come il riscaldamento globale stia rimodellando l'agricoltura rurale e i sistemi alimentari locali. Un'occasione per porre l'accento sulla conservazione del patrimonio culturale mediterraneo nel momento in cui Lussino celebra l'età d'oro della sua storia marittima. Alla fine del XIX secolo, Lussino era infatti il terzo porto più grande dell'Adriatico in termini di trasporto marittimo e cantieristica navale, e ogni anno a settembre celebra questa tradizione con l'evento Losinava.
Il festival Taste the Mediterranean ha una storia collaudata. Si è già tenuto a Sebenico, Rovigno, Hvar, Spalato e Mali Lošinj: ben 130 chef provenienti da tutto il mondo, premiati con stelle Michelin, punti Gault Millau e riconoscimenti JRE e 50 Best Restaurants per le loro capacità culinarie, hanno condiviso le loro conoscenze ed esperienze.
Quest’anno si parte dal Mercato del Pesce, che il 10 settembre si trasformerà nel teatro di apertura del Festival. Questo splendido edificio nel centro storico, costruito nel 1895, è una delle principali attrazioni turistiche, ma per gli abitanti di Lussinpiccolo è un punto di ritrovo sociale dove acquistano pesce fresco ogni giorno. Sarà l’occasione per degustare l'autentica cucina mediterranea con la chef greca Georgia Koutsoukou e il franco-giapponese Ippei Uemura, uno dei veterani dell’evento internazionale. Gli assaggi mediterranei saranno preparati dagli chef locali di "Gušt" , un'associazione gastronomica dedicata alla preservazione delle tradizioni del Mali Lošinj. Una selezione dei migliori vini del Quarnero sarà presentata dall'associazione regionale Kvarner Wines, mentre la cantina Josić offrirà vini pregiati della regione della Baranja . Gli ospiti potranno degustare i prodotti di aziende agricole e produttori locali a conduzione familiare: prelibatezze di salumi di Buretić Bregi, formaggi di Magriž, prosciutto di Krk di Gospoja, torta Rab e dolci di Vilma, e il tradizionale biscotto baškot di Bakarski.
Appuntamento con i Sapori d'Italia e del Quarnero
Nella suggestiva cornice del ristorante Alfred Keller, venerdì 11 settembre , lo chef italiano Peter Brunel , proprietario e chef del "Peter Brunel Ristorante Gourmet" di Arco, in Trentino-Alto Adige – premiato con una stella Michelin – cucinerà insieme allo chef Daniel Skokić , chef del ristorante "Alfred Keller", anch'esso premiato con una stella Michelin, all'interno del boutique hotel Alhambra. "La mia cucina fonde tecnica e filosofia racconta la storia dei miei viaggi e delle mie esperienze, ed è questo che desidero condividere con gli amici del Festival Taste the Mediterranean", afferma Peter Brunel . I due chef prepareranno piatti creative e innovativi. La cena sarà accompagnata da vini pregiati di Marina Cvetić Masciarelli, provenienti dall'omonima azienda vinicola in Abruzzo, che la rinomata produttrice li presenterà personalmente.
La cena con gli chef dell’anno
Quattro tra i migliori chef croati, tutti insigniti del titolo di "Chef dell'anno" conferito dalla guida gastronomica Gault&Millau Croazia diretta da Ingrid Badurina Danielsson, da 14 anni anima e guida del festival, si riuniranno per la prima volta per preparare insieme una cena esclusiva sabato 12 settembre sulla terrazza dell'imponente Hotel Bellevue, nell'incantevole baia di Čikat a Lošinj, località che ospita i più suggestivi hotel e ville dell'Adriatico croato (gruppo Lošinj Hotels & Villas). Protagonisti di questa esperienza gastronomica unica gli chef Marijo Curić (Chef dell'Anno 2023, Ristorante 360 a Dubrovnik, 1 stella Michelin), Marko Đurašević (Chef dell'Anno 2024, Ristorante Val di Breno a Srebreno), Rudi Štefan (Chef dell'Anno 2025, Ristorante Pelegrini a Sebenico, 1 stella Michelin) e Stiven Vunić (Chef dell'Anno 2026, Konoba Zijavica a Mošćenička Draga, piatto Michelin). Gli Chef dell'Anno Gault&Millau hanno creato per l'occasione uno speciale menu di nove portate, accompagnato da una selezione di formaggi President e vini pregiati.
Gastronomia isolana a prezzi speciali
I sapori mediterranei della regione del Quarnero saranno protagonisti di offerte speciali nei migliori ristoranti di Mali Lošinj che partecipano al Festival. Bocca Vera, Diana Steakhouse, Deveron Gastro Pub, Draga Pizza, Konoba Cigale, Moby Dick Gelateria, Noštromo e Za Kantuni proporranno uno speciale menù mediterraneo – pranzo o cena di tre portate – accompagnato da un bicchiere di vino o un cocktail, a prezzi speciali del Festival.
"Il festival Taste the Mediterranean è un'opportunità eccezionale per i ristoranti di Mali Lošinj di mostrare collettivamente la ricchezza della gastronomia dell'isola, la qualità degli ingredienti locali e la creatività dei nostri chef. Il nostro obiettivo è che ogni ospite lasci Mali Lošinj con il ricordo della superba gastronomia, dell'ospitalità e del sapore unico del Mediterraneo, che rafforzino la reputazione del Quarnero come Regione Europea della Gastronomia", afferma Ivan Milanović, proprietario del Deveron Gastro Pub e presidente dell'Associazione degli Artigiani di Cres-Lošinj.
Studenti e chef nella stessa cucina
Gli studenti della scuola secondaria Ambroz Haračić avranno l'opportunità unica di osservare all'opera grandi esperti culinari e di assaggiare i loro piatti, poiché gli chef ospiti terranno delle masterclass speciali per condividere le loro conoscenze.
La chef Georgia Koutsoukou presenterà la cucina regionale greca, lo chef norvegese Tommi Bjørnsen, ambasciatore del baccalà norvegese essiccato delle Isole Lofoten, si concentrerà principalmente su questo ingrediente, lo chef italiano Peter Brunel mostrerà come preparare gli spaghetti di patate al sugo di carbonara, mentre lo chef croato Adam Rajndl, giovane chef del rinomato ristorante della cantina Josić di Zmajevac (nella contea continentale di Osijek-Baranja ), svelerà il potenziale del pesce di fiume- Le masterclass saranno tenute anche dagli chef Marko Đurašević, Stiven Vunić e Marin Banović della contea di Zara. Il festival presenterà specialità come l'olio extravergine di oliva Rikato proveniente dall'Istria, i prodotti da forno di-go preparati dal Centro di Panificazione Lesaffre e il baccalà essiccato dell'arcipelago norvegese delle Lofoten, che si fregia del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) Tørrfisk fra Lofoten. "Sono entusiasta di venire a Mali Lošinj e partecipare a questo festival. È un onore avere l'opportunità di presentare i piatti a base di baccalà norvegese agli ospiti dell'inaugurazione del festival, così come ai giovani chef della scuola alberghiera", afferma lo chef Tommi Bjørnsen.
Dal 5 al 19 settembre Lussinpipccolo ospita in questi periodo anche la tradizionale festa della Losinava, un festival del mare, delle vele e del patrimonio marittimo. Un motivo in più per cui a fine estate tutte le strade portino a quest'isola vibrante. La combinazione di regate, concerti, attività didattiche, laboratori interattivi dedicati alla tradizione marittima dell'isola, unita al Festival dei sapori mediterranei offre una combinazione unica di gastronomia, tradizione e cultura. “Invitiamo tutti a unirsi a noi e a vivere Lošinj al suo meglio", l’invito di Dalibor Cvitković, direttore dell'Ente del Turismo di Mali Lošinj. L’evento ha il patrocinio dell'Ente Nazionale Croato per il Turismo e dell'Ambasciata di Grecia a Zagabria . La dieta mediterranea di Croazia, Grecia, Italia, Spagna, Portogallo, Marocco e Cipro è stata dichiarata Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'Unesco.
Ultimo aggiornamento: Martedì 25 agosto 2026, 11:29