ERT1050, cantina e spumante Trentodoc. Così Oniwines guarda alla montagna
Il nuovo capitolo enologico del gruppo guidato da Federico Veronesi. “Continuiamo il nostro percorso in un’altra regione iconica per il vino, dove ogni bottiglia racconta la storia, la passione e l’identità di un territorio unico”
Oniwines sbarca nel mondo del Trentodoc. In località Seandre a Bertonico, nel cuore del Parco del Monte Baldo noto nel mondo come ‘Giardino d’Italia’ per la sua ricchezza di piante e fiori rari, il gruppo che fa capo a Federico Veronesi ha realizzato ERT1050, progetto che dà il nome sia alla cantina sia allo spumante prodotto, in metodo classico Trentodoc ovviamente.
Una cantina di design che dialoga con la montagna, nell’architettura come nel lessico. Ert, infatti, in dialetto trentino significa costa di monte; un termine che evoca dunque la natura aspra e straordinaria di questi luoghi fra Adige e Garda. ‘1.050’ indica invece la quota del vigneto più alto, a 1.050 metri sul livello del mare, dove ogni fase del lavoro, dalla coltivazione alla vinificazione, è influenzata dall’altitudine e dal clima montano.
Ed è qui che prende vita uno spumante caratterizzato da freschezza, verticalità e precisione, con un profilo vibrante, acidità marcata, sottili note di fiori bianchi e mela golden di montagna, accompagnato da una piacevole salinità e croccantezza. ERT1050 Trentodoc è un brut da uve Chardonnay in purezza affinato 24 mesi sui lieviti, dal colore paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Fresco e vivace, è un’espressione diretta della montagna, del terroir e della sfida che l’altitudine rappresenta per la viticoltura.
La cantina e il territorio formano un unico insieme: i volumi si integrano nell’altopiano, la copertura a verde mimetizza la struttura nel paesaggio, il cemento bocciardato richiama le strade bianche dei sentieri, le superfici brunite ricordano la corteccia e pavimenti ispirati alla roccia celebrano la montagna che la ospita. Il piano inferiore, parzialmente interrato, è dedicato alla vinificazione e all’affinamento: un ambiente raccolto e silenzioso, dove la luce naturale è ridotta al minimo per rispettare i ritmi lenti del vino. Al piano superiore, la sala degustazione ed esposizione con grandi vetrate e vista spettacolare sull’altopiano di Brentonico, è concepita come un cannocchiale che collega il visitatore direttamente alle vigne e al paesaggio circostante. Dal legno ai toni interni dal verde intenso all’arancio autunnale, ogni dettaglio richiama i cambiamenti stagionali del bosco e della montagna.
“ERT1050 non è solo una cantina, ma un progetto che unisce natura, sfida e conoscenza -afferma Federico Veronesi, proprietario e ceo di Oniwines –. Continuiamo il nostro percorso in un’altra regione iconica per il vino, dove ogni bottiglia racconta la storia della montagna, la passione e l’identità di un territorio unico. Qui il paesaggio è il primo ingrediente e l’altitudine uno stile, che generano bollicine di montagna eleganti e autentiche, pensate per lasciare un segno in ogni sorso”.
ERT1050 Trentodoc spumante metodo classico. Prezzo: 28 euro
Ultimo aggiornamento: Martedì 2 dicembre 2025, 19:05